お肉
適度な脂肪分を含み、肉質もきめ細やかで風味の良さは一番。すきやきに一番最適な肩ロースをご堪能下さい。
商品コード：
140012
知床牛肩ロースすきやき
内容量:
550g入り
販売価格(税込)：
8,100
円
ポイント：
154
Pt
コラム:すきやきの歴史
日本では幕末になるまで、仏教の戒律などのため牛肉を食べることは一般には行われていなかったが、別に「すきやき」と称された料理は存在していた。
古くは1643年刊行の料理書「料理物語」に杉やきが登場しており、これは鯛などの魚介類と野菜を杉材の箱に入れて味噌煮にする料理である。また、1804年の「料理談合集」や1829年の鯨肉調味方には、使い古した田畑を耕す農具の鋤(すき)を火にかざして鴨などの鶏肉や、鯨肉などを加熱する一種の焼肉であったことが判る。この魚介類の味噌煮の杉やきと、鳥類・魚類の焼肉という鋤やきという二種類の料理が、牛肉の鍋物としてのすき焼きの起源と言われている。
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